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家乡的美食作文800字

家乡的美食作文 篇1

池河雪片糕

俗话说的好:“民以食为天。”中国的饮食方式是很丰富的,各地都有特色的美食。我的家乡也有很多的美食,其中我最喜欢的是池河雪片糕。

我第一次吃池河雪片糕的时候是在过年时。爷爷拿来一盒雪片糕让我和弟弟尝尝,起初我不太感兴趣,但随着雪片糕的盒子被打开,我被雪片糕里散发出的香味所吸引。或许是这香味的原因,弟弟已经抓起成块的雪片糕塞进嘴里了。见此情景,爷爷笑呵呵地说,掰成片儿吃更有味。听见此话,我顺着雪片糕的纹路轻轻一掰,一片白如雪薄如纸的糕片就从糕块中分开了。将它放入口中,还没来得及细细品味,就融化了。甜而不腻,香而不浓,软且易化,还有益于健康,这样的池河雪片糕谁能不爱呢?

而且池河雪片糕乃用传统手工做法,要选用本地产上等专用糯米,优质遮粮,小磨麻油精制而成。因糕片透明,所以名“云片”,又因入口既化而称“雪片”。

后来,我因为好奇,去查阅了池河雪片糕的历史。相传最早是由古太平桥头张姓人家最早制作的,到清朝乾隆帝下江南时,池河糕因作为贡品迎驾而名声日隆。

现在逢年过节走亲访友,基本都会有两条池河糕。这种池河镇特有的糕食,本地人家一般一做就是一两百条,有什么喜庆的事,也要拿有着好彩头的池河糕分给亲戚和周围的街坊邻居。

不管是过节,还是平日里,你随便走进池河镇的一户人家里,十有八九会在家里发现池河糕。如果家里来了客人,临走的时候,这家主人也一定会殷勤地塞给客人几条池河糕的,这寓意着来年红红火火,步步高升。

回忆当时,我们一家人坐在饭桌上,一阵阵清凉的晚风拂过,一盏盏明亮的灯光照耀,我们聚在一起谈笑,吃着美味的池河雪片糕,宛然成了一道独特的风景!那是多么幸福啊!

如今的我,再次去吃池河雪片糕,依旧是那么绵甜爽口,那么好吃。但我却怀念以前吃的池河雪片糕了,那多了一份温暖,多了一份家的味道。

家乡的美食作文 篇2

四方食事,定在千张

家乡的美食之于生活,不仅仅在于唇齿间的甘醇滋味,更是那久经风霜也历久弥新的温情记忆。

曾经漫步于三和的街道上,你能看到一缕缕炊烟升起,裹挟着浓浓的豆香,以一种霸道的姿态闯入你的鼻腔。站在巷子口,只需用鼻子嗅嗅,便可知谁家在磨豆子,谁家在煮豆浆。而这所制作的不是豆腐,也不是豆干,是大名鼎鼎的三和千张。

寻味进入一户人家,映入眼帘的是堆积如山的黄豆。这些黄豆,色泽金黄,颗粒饱满,在清水的滋润下,舒展自己的身躯。阳光下,仿佛如耀眼的玉石一般。我还来不及欣赏这黄豆的美丽,就见一双大手舀取少许黄豆放入石磨中,黄豆命运的齿轮开始转动,不一会儿,乳白的豆浆如溪流般从石磨山上流淌下来。再添豆子,再磨,周而复始,最后如阳光般耀眼的豆子,在师傅的巧手下变成了一盆散发着浓香的琼汁玉露。我看得入迷,忽然,另一股更加霸道的香味引起了我的注意。定睛一看,不远处的锅里冒着泡,而那沸腾了的,便是过滤后的琼汁玉露。师傅把它舀取进缸中,慢慢点入石灰水,另一只手还在不停地搅动,直至出现小颗粒。掌握适度和时机是十分关键的,这又何尝不是一种技术?不一会儿,豆汁神奇的变成了白花花的豆腐脑,用小竹帚搅匀,再用瓢浇进事先放在木屉中的皮子布上,一层接着一层,这便是千张的雏形。

“咚”“咚”搬动大石头的声音钻进了我的耳朵,我便跟着去瞧了瞧,一个个被洗净的大石头压在了千张上,重力的挤压使千张多余的水分淅出,让千张的口感更加细腻紧实。这样品质的千张,不需过分的烹调,白菜切丝,千张切段,热锅凉油,猛火快炒。顷刻间,一盘美味的白菜炒千张便出炉了,色香味浓,是不折不扣的下饭菜!

而当下现代工业技术的飞速发展,工厂千张也是异军突起。虽然在口感上略显粗糙,但流水线生产与便宜也深受人们喜爱。二者不断叫嚣着,抗衡着,厮杀着,最终,传统手工千张败下阵来。巷子里的一间间房门逐渐关闭,烟囱里也没有了往日的香气。传统的技术与文化,也在巷子里逐渐销声匿迹。就如同现在的各种手工工艺一样,面临着工业制成品的兴起而导致无人学习、继承、发扬的困境。几千年流传的文化逐渐消散,而这样的发展可以说是失其本心。

让我们共品家乡佳肴,共筑优秀传统文化吧!

家乡的美食作文 篇3

鸡丝面中的家乡味

我的家乡在定远,定远的美食还是有很多的。不管是池河的梅白鱼、炉桥的桥尾,还是朱马的卤鹅,每当它们在餐桌上一亮相,都惹得人们风云开阖。而我却对那一碗看似平平无奇的鸡丝面,情有独钟。

我向来喜欢依在奶奶身后从厨房进进出出,尤其是冬天,因为我心爱的鸡丝面,要频繁登场了。奶奶是做鸡丝面的好手,每当这时候,我都是要站在一旁看着的。只见她熟练地将鸡腿起肉,切粗丝,醃味半小时。再把胡萝卜,红黄辣椒切成丝,姜切丝,蒜拍成末,葱切成小段。锅里放少许油放入辅料把鸡丝炒好。奶奶又抓起提前擀好的面,放进鸡汤锅里,手脚麻利地盛到碗里,再把鸡丝放在面上。我的一颗品尝美味的心早已蠢蠢欲动。

浓郁的鲜香在空气中萦绕,牵动着我的心,我把脚尖踮得更高了些,又把身体向前倾得更多了些,眼睛直勾勾地盯着碗中的鸡丝面,恨不得整个钻进去,吞上满满一口才是。奶奶小心地端起那仿佛要溢出碗的鸡丝面,缕缕上升的热气朦胧了她慈祥的脸。我望向那抹轻烟,察觉到隐约中的温柔而和蔼的笑。终是盼到了动筷的那刻。我迫不及待地夹几根面条,“嗖”的一下就往嘴里吸,全然不顾这刚出锅的烫口,便也是咽进肚子去了,方才想起这回事,连忙喊道:“啊烫,烫”惊得全家人跑到餐桌这来,却都被我这副样子逗乐了。奶奶正从厨房里端出剩下的几碗来,见状,顺手递来一瓶冷水。我接过,咕咕噜噜猛喝一阵,才“啊”的一声长舒一口气。“别烫着了,慢点慢点!”奶奶温柔的说。欢乐好像会传染似的,不觉间,整个家都被爽朗的笑声环绕住了。

细细闻,那股铺散开来的面香味,被演绎得灵巧而特别。那缕清香的气息瞬间钻进味蕾,像带了钩,钩起了五脏六腑的每一个细胞。端起碗,洁白的面条、翠绿的葱花儿、红黄丝的点缀,清淡却富于诗意。面条爽滑耐嚼,鸡丝柔韧有嚼劲,面条顺滑可口。鸡汤鲜美,香甜,面条咸香,越吃越有味道。鲜美的鸡汤穿过喉咙,便化作一股沁人心脾的暖意顺流而下。舌间充盈着鸡肉的香甜纯美,香鲜如同爆开在舌尖的花儿,我端起碗,一口气喝下剩余的面汤,心满意足地擦了擦嘴,新的一天又充满了力量。鸡丝面中的家乡味,此刻携着热情温暖的感动,植根于血脉,流淌于饱满的生命河流之上。

吃完鸡丝面,妈妈过来收拾碗筷,奶奶说还是我来吧,却发现我已经把桌子收拾好了。